¿Son saludables los productos light, diet, bajos en sal o integrales?

374 Visitas 0 Gustó Publicado en: 05/02/2013
 

Hoy en día, los conceptos light, diet, sin sal o integral producen mucha confusión. Se consideran ligeros, pensamos que al consumirlos no vamos a subir de peso y que son muy saludables, lo que en la realidad no siempre es verdad.
  • Uno de los errores más frecuentes es creer que lo “light” no engorda. Contienen menos calorías, un 30% menos que el producto de referencia, pero no adelgazan, sino que engordan menos. El consumo de estos alimentos debe moderarse igual que si estuviésemos consumiendo un producto no ligero, ya que si no lo hacemos el efecto de su consumo podría traducirse en un aumento de peso. Sólo resultan una ayuda para no ganar peso si se utilizan de manera adecuada.
  • Muchos productos light contienen grasas. Hay algunos productos que son grasos per se, como los lácteos aun siendo su “versión ligera”. Hay productos cuya versión ‘light’ es impensable, por ejemplo, el turrón, ya que no se puede desgrasar una almendra. Así que light puede aportar menos calorías pero sumar  grasas no saludables.
  • Muchos de estos productos light no llevan azúcar pero sí fructosa y/o sorbitol, sustancias que al entrar en contacto con nuestro organismo se convierten en azúcar.
  • Un producto dietético  sólo significa que has sido modificado para un determinado tipo de dieta relacionada con una patología específica (menos hidratos, más proteínas, menos grasas, más minerales). Por ejemplo, los productos diet pueden ser aptos para diabéticos (sin azúcar) o celíacos (sin gluten), pero esto no quiere decir que engorden menos que los comunes.
  •  No siempre un alimento bajo en azúcar es bajo en grasas, o viceversa. Muchas veces se reduce un elemento pero el otro permanece bastante alto. Muchos dulces diet reemplazan el azúcar por la fructosa, pero tienen muchas calorías. En cambio, las light son mejores porque tienen edulcorantes y la mitad de las calorías que las comunes.
  • El producto integral muchas veces tienen hasta más calorías que los de harina blanca. Eso sí, aporta más fibras, minerales y vitaminas, por lo que son más nutritivos, ¡pero no adelgazan!
Ya veis que cuando se habla de alimentos light no quiere decir que sean saludables. Es necesario revisar los parámetros nutricionales para no dejarse engañar, ya que existen muchas comidas que se venden por dietéticas cuando en realidad no lo son. Así que, no abuses. Si se consumen exageradamente, la dieta se empieza a desequilibrar y con ello la nutrición puede no ser la adecuada. Una buena alimentación debe ser rica, variada, equilibrada que contengan los nutrimentos naturales. Se puede comer ‘light’ sin emplear productos ‘light’. ¿Cómo?: consumiendo alimentos de similares características a los tradicionales pero de menos aporte energético. Una adecuada preparación de los alimentos, a la plancha o al vapor, hace que estos resulten bajos en calorías y, muchas veces, más económicos que los ‘ligeros’.
 
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Publicado en: Mujer

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